Արևմտյան Հայաստանի Շրնաք և Հաքքարի նահանգների գյուղերի բնակիչները սկսել են նախապատրաստվել ձմռանը։ Ձմեռն այս տարածքում բավական խստաշունչ է և սնունդ հայթայթելու հարցը դժվար կլինի, եթե մարդիկ նախօրոք պատրաստված չլինեն դրան։ Գյուղի կանայք՝ որպես ձմռան պաշար  չորացնում են կանաչ և չիլի պղպեղ, բուլղարական պղպեղ, սմբուկ, թուզ, տանձ ու խնձոր, պատրաստում են տոմատի մածուկ, պղպեղի մածուկ:

Կանայք չորացման գործընթացը կատարում են կա՛մ տան տանիքում, կա՛մ պարանից կախելով: Տարածաշրջանի կանայք գտնում են, որ  թե խնայողության, թե առողջության տեսանկյունից ավելի լավ է պտուղ-բանջարեղենը չորացնել:

Արևմտյան Հայաստանի բնիկ ժողովուրդը հին ժամանակներից ի վեր տիրապետում է առողջ ու համեղ սնվելու գաղտնիքին եւ չի անտեսում այն ​​սերունդներին փոխանցելը: Մեր երկրում, որը հարուստ է գյուղատնտեսությամբ և բնությամբ, աճեցված արտադրանքը բավականացնում է միլիոնավոր մարդկանց կերակրելու համար, և այդ օգտակար սննդամթերքները տարվա բոլոր եղանակներին կերակրացանկի անբաժան մասն են:

Leave a Reply