Le pilaf d’Ararat était l’un des plats les plus aimés et les plus respectés des habitants de la vallée d’Ararat en général. Les habitants de la vallée de l’Ararat avaient l’habitude d’enrichir la table avec ce type de pilaf pendant les vacances. Au dernier moment, alors que les convives étaient tous autour de la table, après avoir versé l’alcool sur le pilaf et allumé le feu, les lumières de la salle à manger se sont éteintes, et la ménagère a placé le plateau à feu au centre de la table et a attendu jusqu’à ce que le pilaf soit éteint.