Le fromage occupe une place importante dans la cuisine arménienne. Comme de nombreux peuples du Caucase, les Arméniens possèdent leurs propres variétés de fromages, particulièrement appréciées dans les régions montagneuses et rurales.

Dans les familles arméniennes, le fromage est souvent consommé plusieurs fois par jour. On le mange généralement avec du pain, enveloppé dans du pain, mais parfois sans pain. Selon les anciens, c’est ainsi qu’ils « rafraîchissent leur bouche ».

Historiquement, le pain et le fromage ont également constitué l’aliment de base du peuple, un plat simple mais nutritif et traditionnel sur la table arménienne.