Un « Référentiel des Plats » a été créé

  • by Western Armenia, février 09, 2024 in Culture
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Le « Référentiel des Plats » a été créé afin de conserver les plats nationaux.

Dans le référentiel « Patrimoine culturel immatériel de la République d'Arménie », une nouvelle sous-section a été ajoutée sous le titre « Répertoire des plats », qui a été compilée à la suite d'un inventaire préliminaire des plats dans les communautés d'Arménie.

40 colonies de 50 communautés, 160 bénéficiaires de 20 villages et 7 villes de 10 régions de l'Arménie Orientale ont participé au processus. 

Environ 250 éléments de plats nationaux arméniens et yézidis ont été inventoriés. Des organisations étatiques et non gouvernementales, des entreprises privées de l'industrie alimentaire et des particuliers ont participé à l'inventaire. Le but de l'inventaire était de collecter les plats nationaux actuellement viables dans les communautés d'Arménie, non seulement pour assurer la préservation et la transmission de cette forme de patrimoine, mais aussi la viabilité, la diffusion et la vulgarisation. Il contribuera également au développement du tourisme gastronomique ainsi qu’au progrès économique et à la stabilité des communautés. 

Afin de garantir l'efficacité du processus, la « Base de données sur les plats » sera continuellement mise à jour avec des vidéos sur les nouveaux types et plats, contribuant ainsi à la sensibilisation du public, à la préservation et à l'utilisation des plats nationaux.