Фасоль не менее популярна в армянской кухне, чем мясо благодаря своим вкусовым качествам, питательности и исключительной полезности.

Ингредиенты:

-красная фасоль — 2 стакана

-вода — 1,5 литра

— 2 луковицы

-очищенные грецкие орехи — 0,5 стакана

— мука, топленого масла,

кинза

-соль, красный перец.

Способ приготовления:

Промытую фасоль залить холодной водой, оставить на шесть часов. Промыть фасоль, залить водой и довести до кипения на среднем огне, снимая образующуюся пену. После  уменьшить огонь и варить до полной готовности.

Готовую фасоль протереть через сито и развести фасолевым отваром до получения густой массы. В массу добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, измельченные грецкие орехи, муку, отвар фасоли, соль, красный перец и кинзу. Всё тщательно перемешать, разбавить оставшимся отваром и довести до кипения.

Приятного аппетита!