Лакерда — одно из старинных и трудоёмких блюд армянской кухни. Для приготовления необходимы свежая рыба, соль, тщательная очистка и терпение. Блюдо связано с армянскими кулинарными традициями Константинополя.

Карине Б. Серопян научилась готовить лакерду у отца, блюдо — ценное семейное наследие, связанное с воспоминаниями о семье, детстве и отце.

Традиционно лакерду готовят преимущественно из пеламиды. Рыбу очищают, нарезают крупными кусками, выдерживают в ледяной воде, маринуют. Каждый этап приготовления требует времени и особого внимания.

Приготовление лакерды стало  способом сохранить кулинарную традицию и возможность продолжить память о прошлых поколениях. Лакерда — часть культуры семейных застолий, гостеприимства и сохранения семейной истории.