Artsakh’taki Tigranakert’te yapılan arkeolojik kazılarda, yüzyıllardır süregelen ekmek yapma kültürü ve ev geleneklerinin devamlılığına tanıklık eden farklı dönemlere ait fırınlar ortaya çıkarıldı. Arkeolojik çalışmalar, fırınların yapısının zaman içinde değiştiğini ve farklı tarihi dönemlerin özelliklerini yansıttığını gösteriyor.

Kazılar sırasında, erken Orta Çağ’dan kalma silindirik fırınlar, Arap egemenliği döneminden kalma küçük konik fırınlar ve 11.-12. yüzyıllardan kalma klasik Artsakh fırınları keşfedildi; bu fırınlar, yapıları ve kullanım yöntemleri bakımından yakın zamana kadar Artsakh’ta kullanılan geleneksel fırınlarla neredeyse aynıdır.

Araştırmacılar, bu fırınların çoğunlukla açık alanlarda bulunduğunu ve yuvarlak, büyük “turnav ekmeği” pişirmek için kullanıldığını belirtiyor. Onlara göre bu durum, Artsakh’ın kültürel mirasının ve fırıncılık geleneklerinin nesilden nesile korunmasına tanıklık ediyor.